新ごぼうと牛肉のしょうゆ炒め
材料　（４人分）
新ごぼう ３〜４本	材料(B)　↓
牛肉(スライス)　・・・２５０ｇ	砂糖　・・・ 小さじ２
青ねぎ(細いもの)　・・・ ２〜３本	しょうゆ　・・・ 大さじ１強
ごま油　・・・ 大さじ１	酒　・・・ 大さじ１強
材料(A)　↓
しょうゆ　・・・ 小さじ２
こしょう　・・・ 少々
作り方
（１）ごぼうは軽くたわしで洗い、乱切りにして水に放ち、すぐに水気をきる。
（２）牛肉は、ごぼうに合わせて食べよく切り、材料（Ａ）をまぶす。
（３）青ねぎは小口切りにする。
（４）フライパンを熱してごま油をひき、（１）のごぼうを入れて炒める。
（５）ごぼうがつややかになったら（２）を加え、香ばしく炒めて材料（Ｂ）の砂糖をからめ、しょうゆ、酒を加えて 　　　仕上げる。
（６）（３）の青ねぎを散らしてできあがり。