ほうれん草のみそ汁
材料　（４人分）
ほうれん草　1/3束	刻みネギ　大さじ3
玉ネギ　1/2個	だし汁　800ml
油揚げ　1/2枚	みそ　大さじ3〜4
作り方
（１）ほうれん草は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。玉ネギは縦薄切りにする。
（２）油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切り、更に細切りにする。
（３）鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。
（４）玉ネギが透き通ってきたら、油揚げを加え、みそを溶き入れる。
（５）煮立つ直前にほうれん草を加え、再び煮立ったら刻みネギを加えて火を止め、器に分ける。