だしいらずの肉じゃが
材料　（２人分）
じゃがいも　・・・ ２個	さやいんげん　・・・ 適量
牛肉(薄切り)　・・・ １００ｇ	サラダ油　・・・ 適量
にんじん　・・・ 1/4本	しょうゆ　・・・ 大さじ２
玉ねぎ　・・・ 1/2個	みりん　・・・ 大さじ３
作り方
（１）牛肉は食べやすい大きさに切る。
（２）じゃがいもは皮をむき、２〜４つに切る。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
（３）さやいんげんは、塩少々を加えた熱湯で色よく茹で、２〜３つに切る。
（４）鍋にサラダ油を熱し、（１）の牛肉をかるく炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
（５）油が全体にまわったら、本みりん大さじ２と水をヒタヒタまで加え、煮立ったらアクを取り除き、 　　　しょうゆを加え、落としぶたをして中火で15分煮る。
（６）落し蓋を摂り、てりだしのためのみりん大さじ１を加えて、さらに５分煮る
（７）器に盛り、さやいんげんを散らす。