揚げじゃがのそぼろ煮
材料　（２人分）
じゃがいも(男爵)　・・・ ２個	材料　(A)　↓
さやいんげん　・・・ ５本	しょうゆ　・・・ 大さじ２
しょうが　・・・ 1/2片	みりん　・・・ 大さじ２
鶏ひき肉　・・・ １５０ｇ	水　・・・ １カップ
揚げ油　・・・ 適量
水溶き片栗粉　・・・ 適量
作り方
（１）じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水気をふき、色よく素揚げし、油をきる。
（２）さやいんげんはさっとゆで、３ｃｍ長さに切る。しょうがはみじん切りにする。
（３）鍋に材料（Ａ）と鶏ひき肉、しょうがを入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。
（４）アクを取り除き、鶏ひき肉に火が通れば、じゃがいもとさやいんげんを加えて５分くらい煮る。
（５）水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、仕上げる。