和風ロールキャベツ
材料　（２人分）
キャベツ 4枚	材料(A)　↓
木綿豆腐　・・・ 1/2丁	酒　・・・ 大さじ1/2
豚ひき肉　・・・ 100g	しょうゆ　・・・ 大さじ2/3
生しいたけ　・・・ 2枚	みりん　・・・ 小さじ1
にんじん　・・・ 20g	材料(B)　↓
しょうが(みじん切り)　・・・ 1/2片分	酒　・・・ 大さじ1
片栗粉　・・・ 小さじ1	うすくちしょうゆ　・・・ 大さじ1
	みりん　・・・ 大さじ1
作り方
（１）キャベツは熱湯でさっと茹で、ざるにあげて水気をよくきり、硬い軸をそぎ落とす。
（２）豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジ（500w）に約3分かけて、出た水は捨てる。 　　　生しいたけは軸を取ってみじん切り、にんじんも皮をむいてみじん切りにする。
（３）ボウルに豚ひき肉、しょうが、（２）の豆腐、生しいたけ、にんじん、材料(A)を加えてよく混ぜ合わせる。
（４）（１）のキャベツの葉１枚を広げ、（３）の1/4量をのせて包む。残りも同様にする。
（５）（４）がきっちりと並ぶ小さめの浅い鍋に入れ、水1カップを入れて中火にかける。 　　　 煮立ったら材料(B)を加え、落としぶたをして弱めの中火で10分程煮込む。
（６）片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、器に盛る。