お豆腐とキャベツのお好み焼き
材料　（２〜４人分）
キャベツ　・・・ ２００ｇ	塩コショウ　・・・ 適量
木綿豆腐　・・・ １丁	薄力粉　・・・ 大さじ４
玉子　・・・ ２個	刻みネギ　・・・ たっぷり
顆粒昆布だし　・・・１袋（８ｇ）	ポン酢　・・・ 適量
作り方
（１）豆腐を耐熱皿に入れてラップをせずに６００Ｗで６分加熱して水抜きをし粗熱が取れるまで 　　　そのまま置いておく。　キャベツをみじん切りにする。
（２）ボウルに水気を切った木綿豆腐を入れマッシャーか手で細かく潰してキャベツのみじん切りも加え玉子を 　　　割り入れ薄力粉、顆粒昆布出汁、塩コショウを加えよく混ぜ合わせる。
（３）フライパンに油をひいて生地を流し入れ片面に程よく焼き色が付いたら蓋か、お皿を使って生地を 　　　ひっくり返して、程よく焼き色がつき中に火が通るまで焼いたら出来上がり。
（４）刻みネギをたっぷり乗せてポン酢をかけて食べてもおいしいです。