牛肉と豆もやしの炊き込みご飯
材料　（６人分）
豆もやし　・・・ ２００ｇ	材料(A)　↓
牛ロース肉(またはバラ肉)　・・・ ２００ｇ	しょうゆ　・・・ 大さじ３
米　・・・ ３カップ	ごま油　・・・ 大さじ１と1/2
青ねぎ　・・・ ４〜５本	砂糖　・・・ 大さじ１
いりごま(白)　・・・ 大さじ２
作り方
（１）米をといで同量の水につける。
（２）根を取ったもやしを鍋に入れ、塩小さじ1/3(分量外)とひたひたの水を加えてふたをして強火にかける。 　　　沸騰してから１分くらい蒸し煮にし、ザルにあげて粗熱を取る。
（３）ボウルに材料(Ａ)を合わせ、一口大に切った牛肉を入れて手でもみこみ、(２)を加えてあえる。
（４）(３)をたれごと(１)に加え、ひと混ぜして炊きあげる。
（５）炊きあがったらざっとほぐし、小口切りの青ねぎといりごまを散らす。