チンゲンサイともやしのからし酢
材料　（４人分）
大豆もやし　・・・1袋	溶きがらし　・・・適量
チンゲンサイ　・・・2株	塩　・・・少々
食酢　・・・大さじ1と1/2	いりごま(白)　・・・小さじ1弱
しょうゆ　・・・大さじ1
作り方
（１）チンゲンサイは1枚ずつはがして洗い、2cm長さに切ってゆで、水をかけてさます。
（２）もやし根をとってたっぷりの湯でさっとゆで、広げてさます。
（３）ボウルに酢、しょうゆ、溶きがらし、塩、白ごまを入れて混ぜる。
（４）チンゲンサイともやしの水けをきり、（３）に入れてあえる。
★　チンゲンサイはくせがなく、どんな料理にも合います　★