豚肉の三色巻き
材料　（２人分）
にんじん　・・・ 1/2本	材料　(A)　↓
豚肉(薄切り)　・・・ ６枚	しょうゆ　・・・ 大さじ１
さやいんげん　・・・ ６本	酒　・・・ 大さじ１
生しいたけ　・・・ ３枚	みりん　・・・ 大さじ１
しょうゆ　・・・ 大さじ1/2
小麦粉　・・・ 少々
サラダ油 　・・・大さじ1/2
作り方
（１）豚肉にしょうゆをかけ、下味をつける。
（２）にんじんは５ｃｍ長さの拍子木切り、さやいんげんは長さを半分に切る。生しいたけは軸をとり、 　　　薄切りにする。
（３）にんじんとさやいんげんは下ゆでする。
（４）豚肉を１枚ずつひろげ、ペーパータオルなどで余分な汁気をふき、小麦粉をふって、にんじん、 　　　さやいんげん、生しいたけを巻く。
（５）フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、焼く。 　　　肉に焼き色がついてきたら、材料(Ａ)を加えて、汁気をからめるように煮る。
（６）食べやすく切って器に盛る。