にんじんの和風サラダ
材料　（２人分）
にんじん　・・・ 2/3本	材料　(A)　↓
青じそ　・・・ ２枚	しょうゆ　・・・ 小さじ1/2強
塩　・・・ 少々	ごま油　・・・ 小さじ1/2強
いりごま　・・・ 小さじ１	塩　・・・ 少々
作り方
（１） にんじんは５ｃｍ長さ、1.5ｃｍ角の拍子木切りにする。
（２）（１）を鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加えて強火にかけ、かためにゆでる。
（３）青じそは粗みじん切りにし、水にさっとさらし、水気をきる。
（４）（２）が熱いうちに材料（Ａ）であえ、そのまま冷まして盛りつけし、（３）といりごまを散らす。