にんじんのグラッセ
材料　（１２人分）
人参（輪切り）　・・・ ２４個	材料　（A)　↓
大根（輪切り）　・・・ １２個	水　・・・ 1カップ
ズッキーニ　・・・ １本	バター　・・・ 大さじ3
	みりん　・・・ 大さじ3
	砂糖　・・・ 小さじ2
	塩　・・・ 小さじ1/2
	胡椒　・・・ 少々
作り方
（１）人参を２４個、大根を１２個、ズッキーニを同じ厚さに輪切りにする。
（２）大き目の耐熱ボールに材料（A)を入れ、人参と大根を５分加熱します。（大根に少し透明感が出る位）
（３）ズッキーニを加えて３分加熱し、そのまま冷まして出来上がり。