ピーマンの肉詰め
材料　（２人分）
ピーマン ３個	辛子　・・・ 適量
豚ひき肉　・・・ １５０ｇ	しょうゆ　・・・ 適量
玉ねぎ　・・・ 1/6個	材料(A)　↓
パン粉 大さじ２	塩　・・・ 少々
溶き卵　・・・ 1/2個	こしょう　・・・ 少々
小麦粉　・・・ 適量	しょうゆ　・・・ 小さじ２
サラダ油　・・・ 大さじ１
作り方
（１）玉ねぎはみじん切りにする。
（２）ボウルに豚ひき肉を入れて練り、材料(A)を加えて混ぜ、パン粉、溶き卵、（１）の玉ねぎを加えて 　　　さらによく練る。
（３）ピーマンは縦半分に切り、種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす。
（４）（２）を６等分して（３）のピーマンに詰め、表面に薄く小麦粉をまぶす。
（５）フライパンにサラダ油を熱し、（４）を肉の面を下にして並べ入れ、弱火にしてふたをし、 　　　３〜４分蒸し焼きにする。
（６）色づいたら裏返し、さらにふたをして４〜５分蒸し焼きにして火を通し、器に盛り、辛子としょうゆを添える。