ピーマンのごま酢あえ
材料　（４人分）
ピーマン　・・・ 12ヶ	白ごま　・・・ 大さじ4
豚ロース肉　・・・ 100g	オイスターソース　・・・ 大さじ2
油揚げ　・・・ 2枚	みりん　・・・ 大さじ2
サラダ油　・・・ 適量	酢　・・・ 大さじ2
ゴマ油　・・・ 適量	しょうゆ　・・・ 大さじ1
しょうゆ　・・・ 適量
作り方
（１）ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に千切りする。
（２）豚ロース肉は千切りとする。
（３）油揚げは熱湯で油抜きしピーマンと同じ長さの千切りにする。
（４）フライパンに油、ゴマ油を熱し豚肉を炒め火が通ったらピーマンを加え最後に油揚げを加え、 　　　しっかり炒めて、醤油で味付け粗熱を取る。
（５）煎り白ごまにオイスターソース・みりん・酢・しょうゆを合わせゴマ酢を作る。
（６）先の粗熱を取った（4）に（5）を加えて和える。