きんぴらレンコン
 材料 (4人分)
レンコン ・・・ 1/2 節 材料(A) ↓
酒  ・・・ 小さじ 2
砂糖  ・・・ 大さじ 1
しょうゆ ・・・ 大さじ 2
刻み赤唐辛子  ・・・ 1 本分
ゴマ油  ・・・ 大さじ 2
 作り方
(下ごしらえ)レンコンは皮をむき、縦半分又は4等分に切り、薄切りにして水につけておく。
(2)フライパンに強火でゴマ油を熱し、しっかり水気を切ったレンコンを加える。
(3) レンコンが透き通ってくれば、刻み赤唐辛子、材料(A)を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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